西脇市いずみ会（食生活改善推進員）

地域の健康づくりを応援するボランティア団体です

西脇市いずみ会は「私達の健康は私達の手で」を合言葉に、地域の食生活改善をすすめる食育活動を実践しているボランティア団体（食生活改善推進員）です。子どもから高齢者まで幅広い年代を対象に、楽しく、おいしい調理実習等の実践活動を行っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　

北はりま旬菜館で開催された「春一番フェア」来場者53名に、野菜摂取量の推定値測定といずみ会おすすめの野菜料理レシピを配付しました。

参加者からは「いつまでも健康で生活したいから、野菜をもっと食べてみる。」など、感想を述べられました。

令和6年度も、市民の健康づくりのため、野菜摂取の啓発活動を行っていきます。

食事や栄養に興味がある方、料理が好きな方も苦手な方も、楽しい仲間と一緒に活動してみませんか。老若男女を問いません。

詳しくは、いずみ会事務局（電話0795-22-3111健幸都市推進課）へお問い合わせください。

野菜摂取量の推定値測定と結果説明

緑黄色野菜を使った簡単料理レシピを配付

野菜摂取量の推測値測定

手のひらを専用測定器に約30秒乗せるだけで、皮膚のカロテノイド量から簡単に野菜摂取量を測定することができます。

以下のとおり、野菜摂取量推定値の測定を実施します。日頃の野菜摂取量を調べてみませんか。

令和6年2月23日（金曜日・祝日）午前10時～正午

西脇市北はりま農産物直売所「北はりま旬菜館」（店内）

野菜摂取量推定値測定結果

これは、令和5年9月から令和5年12月までに会員11人（60歳代から80歳代の女性）を対象に実施した野菜摂取量の変化を計測したグラフです。

11人は、期間中、緑黄色野菜の栄養素や、安く購入できる緑黄色野菜の種類、そして簡単に調理できる献立などを学びながら、積極的に緑黄色野菜を摂取する食生活を続けました。野菜摂取量は、手のひらに付着したカロテノイド量の変化によって計測され、11人全員の2回目以降の数値に上昇が見られました。

会員らは「食生活改善の努力が数値に表れてうれしい」と話すなど、これまで以上にいずみ会活動への参加意欲が高まる結果となりました。

測定結果の説明後に野菜摂取を啓発

緑黄色野菜の種類と重さを展示

西脇市民の習慣的な野菜摂取量は、令和4年度西脇市健康増進計画市民アンケート調査結果から、野菜料理で換算すると2皿が最多で、まだ3皿分が足りていません。

そこで、野菜摂取量の測定会を以下のとおり実施し、イベントの参加者に対して、緑黄色野菜を使った簡単レシピの配付や、生の緑黄色野菜の展示などを行いました。