規格外さつまいもで商品開発

販売開始日：令和8年9月1日（火曜日）
販売期間：約1か月
※原材料の入荷状況等により販売期間が前後する場合があります。

　西脇市では、余剰・規格外農産物を活用した加工品開発や、実需者と生産者のマッチングなどの業務を、農家のフードロス問題に取り組む株式会社ファントゥ（岡山県）に委託し、市内産農産物の販路拡大に取り組んでいます。
　その一環で、西脇市内の農業法人、合同会社近江田楽が独自の栽培方法で生産するさつまいも「こいもあまいも」の規格外品を活用した新商品が発売されることになりました。
　今回の商品は、市の委託先・株式会社ファントゥと連携実績のある株式会社阪急デリカが、同社が取り組む地域課題解決プロジェクトとして、同社運営の「フレッズカフェ」にて販売するもので、アイデアは、株式会社ファントゥと包括連携協定を結ぶ兵庫県立大学国際商経学部の学生が企画発案したものです。
　令和8年9月1日（火曜日）から、阪急沿線の駅ナカ・駅チカに店舗を構えるベーカリーカフェ「フレッズカフェ」で販売を開始します。

【商品概要】　
・商品名1.：おいもチキンのスペシャルサンド
・価　　格：持ち帰り：410円（税込）　店内飲食：418円（税込）
・内　　容：紫芋を練り込んだパン生地に、フライドチキン、西脇市産のさつまいも「こいもあまいも」を使用したピューレ、キャロットラペを挟み、焼き上げたサンドです。

・商品名2.：おいもみるく
・提供形態：Sサイズのみ、アイスのみ
・価　　格：持ち帰り：648円（税込）　店内飲食：660円（税込）
・内　　容：西脇市産のさつまいも「こいもあまいも」をふんだんに使用した、2層の色合いが特長のドリンクです。

【販売店舗】
・フレッズカフェ梅田店 
　　阪急大阪梅田駅2階中央改札口外コンコース京都線側
・フレッズカフェ十三店 
　　阪急十三駅構内中央2階連絡通路
・フレッズカフェ茨木店 
　　阪急茨木市駅北改札口外そば
・フレッズカフェ西宮北口店 
　　阪急西宮北口駅今津線宝塚行ホーム
・フレッズカフェ六甲店 
　　阪急六甲駅改札口外そば

【商品化までの取組】
・令和7年10月、兵庫県立大学の学生が西脇市を訪問し芋掘り体験。生産者である近江田楽から直接フードロス問題の現状を学ぶ。
・その後、カフェやベーカリーショップへ客層、陳列、立地特有の購買パターンなどをヒアリングし、商品のアイデアをグループ別に思案
・学生のアイデアをもとに阪急デリカの開発メンバーが熟考を重ね、学生や生産者に試食をしてもらい、販売商品へと仕上げ
・令和8年7月、兵庫県立大学神戸商科キャンパスにて、学生によるマーケティングプランの最終発表
・約1年かけて企画・開発してきた商品が9月1日から販売開始

【連携企業等】
・株式会社ファントゥ（岡山県岡山市北区平和町5-1-3F）
⇒市内農家の余剰規格外品の買い取り・販路開拓・実需者とのマッチング。今回のプロジェクトの題材に西脇市産さつまいもを提案
・株式会社阪急デリカ（大阪府池田市古江町180）
　⇒新商品の企画発案支援・商品開発・FREDS CAFE＋BAKERY（フレッズカフェ）における販売協力・広報
・合同会社近江田楽（兵庫県西脇市大野357番地）
　⇒西脇市産さつまいもの生産、規格外品の提供、企画・開発支援
・兵庫県立大学国際商経学部学生（神戸市西区学園西町8-2-1）
⇒株式会社ファントゥ及び株式会社阪急デリカと連携し、地域の特産品の魅力を伝える企画発案・市場調査・分析・販売企画

【こいもあまいも】
　平成22年に品種登録された、優れた甘さと品質を誇る「紅はるか」を、合同会社近江田楽が独自の栽培方法により、みずみずしさを保ちながら熟成させたさつまいも。甘くてとろける絹のような舌触りと、スイーツのような味わいが特長。